Звіт про страви, що не продаються, дає змогу виявити ті страви та продукти, які продаються недостатньо добре. Або взагалі не продаються. Звіт відкривається з однойменного пункту меню Звіти → Звіт про непродавані страви і містить страви, які були в продажу на період звіту (якщо меню формується наказами) або ж страви, які є в продажу на поточний момент … Читати далі
У Звіті про продаж відображається детальна інформація про кількість та суми продажу товарів та страв на складах підприємства. Звіт можливо відкрити з: Інформація у звіті може бути представлена протягом певного періоду або для періоду з деталізацією по дням. Для створення звіту: Щоб інформація про виручку та собівартість модифікаторів враховувалася … Читати далі
ABC та XYZ аналіз товарів – це ранжування товарів, які використовуються для приготування страв, за ступенем впливу на результат (ABC) та стабільністю цього результату (XYZ). В Syrve аналіз проводиться на основі кількості продажів, собівартості продажів та коефіцієнта варіації кількості продажів. В ABC-аналізі за собівартістю та кількістю продажів товари можна розділити по наступним групам: … Читати далі
За допомогою даного звіту можна проконтролювати закупівлі: чи було постачання, чи вчасно привезли товари, чи є розбіжності у кількості чи ціні товару. Система порівнює замовлення, які надсилалися постачальникам з прибутковими накладними, які пов’язані з цими замовленнями та за якими надійшли товари. Накладні можуть надходити із систем документообігу або створюватись вручну на … Читати далі
Звіт про закупівлю – це набір спеціалізованих звітів, за допомогою яких можна порівнювати закупівельні ціни на товари постачальників, відстежувати зміна цін, і навіть оцінювати обсяг закупівель. Для цього у вас має бути налаштовані прайс-листи постачальників. Для роботи зі звітами із закупівель користувач повинен мати право “Переглядати звіти про закупівлю” (B_PREPORT). Щоб … Читати далі
Цей звіт надає інформацію про зміну собівартості, цін реалізації та величини націнки для різних продуктів за вказаний період. Він відкривається під час вибору пункту меню Звіти або Товари та склади → Звіт про зміну собівартості. У звіті враховуються зміни, викликані коригуваннями технологічних карт, надходженнями товарів (що викликало зміну їх собівартості) та наказами про зміну прейскуранта (для визначення величини … Читати далі
Звіт про рух товару надає інформацію про зміну залишків та собівартості елемента номенклатури за період. Примітка: залишок може бути у елемента, який припадає та витрачається. Тому звіт має сенс для товарів, напівфабрикатів, що закуповуються, а також страв з методом списання «Готове страва”. Щоб відкрити звіт, виберіть пункт Рух товару у розділі Звіти або Товари та … Читати далі
Цей звіт надає інформацію про всі елементи номенклатури, яким зареєстровані залишки та обіг (був рух) за вказаний період. Для кожної номенклатурної позиції відображається її кількість та собівартість початку і закінчення обраного періоду. Дані звіту можуть бути відфільтровані за складами та за категорією товарів. Звіт може бути сформований у спеціальному режимі із фільтрацією товарів … Читати далі
Для запобігання негативних залишків можуть бути створені автоматичні інвентаризації. Для цього має бути встановлено спеціальне налаштування конфігурації сервера. Автоматичні інвентаризації, або порівняльні відомості, можуть бути створені як при методі обліку «середньозважене ковзне», так і при метод ФІФО. Створена інвентаризація відкривається на другому етапі, він заповнений усіма позиціями з вихідного складського документа, … Читати далі
У довіднику номенклатури страви мають однакову або схожу назву з їх основним інгредієнтом. Відбувається плутанина при оприбуткуванні таких товарів: вибирається страва замість товару. Те ж саме може відбуватися і при інвентаризації: на другому етапі вводиться залишок страви, а не товару. Хоча при заповненні цих документів система завжди виводить крім назви і тип елемента. Як відстежити … Читати далі