За допомогою Syrve ви можете організувати продаж комплексних обідів у різних відділеннях вашого підприємства. Найзручніше це зробити за допомогою обов’язкових групових та простих модифікаторів. Для цього: Модифікатори можуть бути внесені в стоп-лист у Syrve POS. Налаштування комплексного обіду Для того щоб на комплексний обід можна було вибирати, … Читати далі
Для модифікатора використовується налаштування Готувати разом із основною стравою, ця галочка за замовчуванням встановлена. При створенні модифікатора можливі такі параметри: Приклад: В налаштуваннях торгового підприємства для відділення “Бар” задані: склад “склад Бар”, принтер страв “в барі”, карта приготування: Тип місця приготування – “барні страви”, Де готувати – “Бар”. Для відділення «Кухня» задані: склад «склад Кухня», принтер … Читати далі
Для товарів та напівфабрикатів, тобто тих елементів, котрі оприбутковуються накладним на склад може бути налаштований список найменувань, під якими вони можуть фігурувати у документах різних постачальників. Ці найменування потім будуть доступні у списку Найменування товару у постачальника при реєстрації прибуткових накладних та при їх виборі автоматично визначатиметься елемент довідника номенклатури, на котрий має бути зареєстровано … Читати далі
Гість може замовити страву за стандартним рецептом, а може самостійно «сконструювати» страву із запропонованих інгредієнтів. Він може замінити один інгредієнт іншим рівноцінним або відмовитися від нього, при цьому ціна страви може не змінюватися. За окрему платню можна замовити додаткові інгредієнти. З сервісного чека кухар знає, з яких інгредієнтів потрібно готувати страву, а які … Читати далі
Вихідні дані «Яйце», «Борошно» та «Ковбаса» є товарами, їхня підсумкова собівартість розраховується за методом ССС. «Хліб» (заготовка) та «Бутерброд» (страва) закуповуються у готовому вигляді згідно з накладними, але також можуть готуватися на місці. «Бутерброд» завжди списується як готова страва (собівартість дорівнюватиме ССН), а випадки зміни собівартості «хліба» при зміні його методу списання зі складу розглянуті … Читати далі
У технологічній карті визначається норма закладки, склад, технологія приготування страви, фіксується акт її опрацювання, тобто дані, необхідні для ведення та друку документів (наприклад, калькуляційної або технологічної карти) відповідно до норм законодавства. На підставі введених значень норми закладки інгредієнтів проводитиметься їх списання під час продажу страви. Для кожного інгредієнта наводяться: вартість його закладки, собівартість … Читати далі
У закладці Харчова цінність введіть інформацію про харчову та енергетичну цінність товарів та страв. Всі введені дані автоматично враховуються при розрахунку харчової цінності страв, які він входить на підставі технологічної карти. Інформація про харчову та енергетичну цінність страв друкується в прейскуранті. Також вона може бути надрукована на етикетках-цінниках у POS. Залежно від того, який … Читати далі
Ця закладка призначена для введення інформації про сертифікат якості даного елемента номенклатури. Для цього натисніть кнопку Дії та виберіть Створити. Після цього можна буде задати термін дії сертифіката (за допомогою полів За період, з і по), постачальника даного товару, номер сертифіката тощо. Якщо цей сертифікат у вас є в електронному вигляді, його файл може бути завантажений … Читати далі
У вкладці Загальне вкажіть: –Повна назва та Опис елемента номенклатури у блоці Інформація для прайс-листа. Ця інформація друкується у прейскуранті та на цінниках страв та товарів. Щоб надрукувати назву та опис страв на англійській, французькій або інших мовах у прейскуранті, введіть текст у поля Назва та Опис іноземною мовою. Назва та опис страви виводиться також у звітах з продажу у колонках «Повне найменування страви» … Читати далі
У вкладці Одиниці виміру визначається базова одиниця виміру елемента номенклатури і визначаються фасування, в яких він може бути добавлений у склад. Базова одиниця Якщо цей елемент вимірюється не в кілограмах, необхідно також задати вагу однієї його базової одиниці виміру в кілограмах в полі Сумарний фактичний вихід на 1 норму закладки (вага 1 одиниці виміру). За … Читати далі